La petite histoire du cupcake
Le petit gâteau est d’origine anglo-saxonne et doit son nom « cupcake » aux tasses à mesurer qui ont permis de mesurer les ingrédients en termes de tasse plutôt qu’au poids. Mais ce n’est pas tout, ces contenants (les tasses à thé par exemple) ont servi de moule à cuisson à une époque où cela prenait un temps fou pour faire cuire un gros gâteau…
Ici au Québec, le cupcake a fait son apparition dans les cuisines au cours des années 50. Les cupcakes faisaient partie des habitudes et des plaisirs des Nord-Américains mais tranquillement, ils ont été abandonnés au profit des produits achetés de toutes sortes mais jamais aussi bons. En 2003, ils renaissent à New York grâce à la fameuse pâtisserie Magnolia dans le West Village et à l’émission télévisée Sex and the City.
Depuis, des centaines de boutiques de cupcakes ont vu le jour dans les grandes villes du monde et les petits gâteaux sont devenus la gâterie préférée de milliers de becs sucrés. Colorés, simples, moelleux et surmontés d’un glaçage sucré, ils sont réconfortants et symbolisent le retour à l’enfance et à la cuisine maison.
Qualité et fraîcheur de Petits Gâteaux
Nos cupcakes sont cuisinés avec des ingrédients de qualité. Aucun gras trans, noix ou agents de conservation sont utilisés dans leur fabrication.
Chez Petits Gâteaux, nous privilégions des ingrédients frais (fruits du marché, vanille fraîchement râpée, beurre frais, sucre à la crème et truffe maison, chocolat noir à 70%…). Notre chef-pâtissier, Julien Guillegault, et le personnel de Petits Gâteaux travaillent avec les meilleurs ingrédients pour vous offrir le maximum de plaisir quand vient le temps de goûter les amalgames de saveurs. Au fil des saisons et de son inspiration, notre chef imagine et expérimente de nouvelles saveurs que les habitués prennent plaisir à découvrir au gré de leurs visites à notre boutique.
Comment conserver les cupcakes?
Les cupcakes se conservent à la température de la pièce dans un contenant hermétique (plat ou sac en plastique). Ils restent ainsi moelleux et savoureux pendant trois jours.
Adresses
783, avenue Mont-Royal Est
à l’intersection de la rue Saint-Hubert
Mont-Royal
5612, Monkland
à l’intersection de la rue Marcil
Villa-Maria
Heures d'ouverture
Mardi et mercredi | 10 h à 18 h
Jeudi et vendredi | 10 h à 21 h
Samedi | 10 h à 18 h
Dimanche |10 h à 17 h
Lundi | Fermé
Tél: 514 510-5488
Téléc: 514 510-5361